Pôle Territorial de Coopération Economique Bou’Sol

Ce projet collectif, basé sur un engagement volontaire et réciproque, vise à favoriser l’approvisionnement en pains issus de farine biologique pour une consommation essentiellement destinée à de la restauration collective.

Positionné comme une structure d’ingénierie collective mutualisant les compétences des différentes parties prenantes, le PTCE Bou’Sol vise différents objectifs :

• Développer et animer un réseau de boulangeries solidaires dénommées « Pain et Partage » au niveau national,

• Structurer des filières biologiques et locales blé-farine-pain, au service d’un développement durable et viable, notamment en rapprochant les zones de production et de consommation ;

• Créer des emplois pérennes et d’insertion au sein de la filière, mettre en œuvre des parcours formatifs, innover dans la reconnaissance et la validation des compétences des métiers de la boulangerie ;

• Permettre, à travers la fourniture de pains biologiques de qualité, l’accès à une alimentation saine pour le plus grand nombre ;

• Promotion et appui technique à la mise en œuvre d’actions d’achats socialement responsable

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