Systèmes alimentaires territorialisés en France, 100 initiatives locales pour une alimentation responsable et durable

Le numéro spécial, élaboré en partenariat avec des étudiants de Sciences Po, la Chaire UNESCO Alimentations du monde Montpellier SupAgro et l’Association des Régions de France (ARF), met en lumière 100 initiatives françaises locales d’Alimentation Responsable et Durable (ARD). Cet échantillon d’initiatives a été analysé de façon à déterminer leur répartition géographique, les acteurs qui les portent, le type d’actions entreprises ainsi que les plus-values sociales, environnementales, pédagogiques et culturelles générées.

Cette publication introduit la notion de « systèmes alimentaires territorialisés », définie par le Professeur Jean-Louis Rastoin. Elle démontre ainsi que la relocalisation de l’agriculture est possible et combien elle peut contribuer au développement durable des territoires.